鶏マヨポン酢

鶏マヨポン酢

🥕 材料（4人分）

鶏むね肉	2枚（400g）
下味
マヨネーズ	大さじ1（12g）
酒	大さじ1/2（8g）
しょうゆ	大さじ1/2（9g）
にんにく（チューブ）	小さじ1/2（3g）
しょうが（チューブ）	小さじ1/2（3g）
片栗粉	大さじ4（36g）
サラダ油	大さじ4（48g）
ねぎマヨポン酢
きざみねぎ	20g
マヨネーズ	大さじ3（36g）
ポン酢	大さじ1（17g）
黒こしょう	適量

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り、1cmくらいの厚さのそぎ切りにする。
2. ボウルに鶏肉と下味の材料を入れてよくもみ込み、10分ほどおく。
3. その間に、きざみねぎ・マヨネーズ・ポン酢を混ぜてソースを作っておく。
4. 鶏肉に片栗粉を加えて、全体にまぶす。
5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで2〜3分焼く。
6. 火を止めてからソースを加え、全体にからめる。
7. 器に盛り、黒こしょうをふる。

💡 ポイント

下味にマヨネーズを入れると、むね肉でもパサつかず、しっとりやわらかく仕上がります。ソースは火を止めてから加えると、マヨネーズが分離せずなめらかにからみます。

※グラム表記はおおよその目安です。