あずき.さん。– Author –

子どもたちの鉄分不足が気になって、ほうれん草とひじきを一度にとれるように考えた一品です。ツナマヨ味なので、野菜が苦手でも食べやすいと思います。

ハンバーグのつけ合わせに、いつも作っているグラッセです。電子レンジだけでできるので、忙しい日でも手軽です。

子どもたちが好きなコンビニのからあげを、家でも作れないかなと思って考えたレシピです。豆腐を入れるとふんわり軽くなって、お弁当にもぴったりです。

甘いものが食べたいけれど、できるだけやさしい材料で作りたくて、豆乳で作ってみました。紅茶の香りで、ほっとひと息つけるおやつです。

えのきが特売の日にまとめ買いして、よく作る一品です。電子レンジだけでできるので、あと一品ほしいときに重宝しています。

子どもたちの鉄分不足が気になって、ひじきや枝豆、豆腐をたっぷり入れた白あえを考えました。混ぜるだけなので、作り置きしておくと毎日のおかずに助かります。

豚骨ラーメンが食べたいけれど、スープの素を買いに行くのはちょっと…という日に、家にあるもので作れないかなと考えたスープです。

冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもぴったりです。前の晩に多めに作って、翌朝のお弁当に入れることもよくあります。

家庭菜園で毎日のように採れるナスを、飽きずに食べきるために作っていた一品です。作り置きしておけば、冷たいままでもおいしくいただけます。

パイ生地を作るのは手間なので、ライスペーパーで代用してみたら手軽にできました。きのこがたくさんあるときにおすすめです。