さっぱり– tag –

えのきが特売の日にまとめ買いして、よく作る一品です。電子レンジだけでできるので、あと一品ほしいときに重宝しています。

冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもぴったりです。前の晩に多めに作って、翌朝のお弁当に入れることもよくあります。

家庭菜園で毎日のように採れるナスを、飽きずに食べきるために作っていた一品です。作り置きしておけば、冷たいままでもおいしくいただけます。

作り置きのつもりが、いつの間にかいつもなくなってしまいます。