作り置きにうれしい鶏ハム

★作り置きにうれしい鶏ハム

🥕 材料（2人分）

鶏むね肉	1枚（300g）
砂糖	小さじ2（6g）
塩	小さじ2（12g）
粗びきこしょう・ハーブなど	お好みで

🍳 作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り、砂糖、塩の順にまぶす。ポリ袋に入れるか、ラップでぴったり包み、冷蔵庫で半日以上おく。
2. 砂糖と塩を流水で洗い流し、お好みでこしょうやハーブをふる。新しい湯せんできるポリ袋に入れて空気を抜き、口をしっかりしばる。
3. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして2を入れる。もう一度沸騰したら火を止め、ふたをして冷めるまでそのままおく。

💡 ポイント

ポリ袋は、湯せんに使える耐熱のものを使ってください。お湯に入れたあとはほうっておくだけで、しっとりやわらかく仕上がります。

※グラム表記はおおよその目安です。