きのこのライスペーパーキッシュ

きのこのライスペーパーキッシュ

🥕 材料（15cm型1台分）

ベーコン	70〜100g
しめじ	1/2パック（50g）
まいたけ	1/2パック（50g）
玉ねぎ	1/4個（50g）
モッツァレラチーズ	30〜40g
ピザ用チーズ	ひとつかみ
ライスペーパー	3枚
★卵液
卵	3個（150g）
牛乳	100ml
コンソメ（顆粒）	小さじ1/2（2g）

🍳 作り方

1. ベーコンをフライパンでカリカリに焼き、きのこと玉ねぎを加えて炒め、水分をとばす。
2. オーブンを200℃に予熱する。
3. ★の材料をボウルでよく混ぜて卵液を作る。
4. ライスペーパーを卵液にさっとひたし、クッキングシートを敷いた型に合わせて重ねる。
5. 4に1とモッツァレラチーズを敷きつめる。
6. 残りの卵液を流し入れる。
7. ピザ用チーズを表面にのせ、200℃のオーブンで20〜25分焼く。

💡 ポイント

パイ生地の代わりに、卵液にひたしたライスペーパーを使うので手軽に作れます。焼き色が早くつくときは、途中でアルミホイルをかぶせてください。

※グラム表記はおおよその目安です。