ねぎ鶏のてりてり焼き

ねぎ鶏のてりてり焼き

🥕 材料（2人分）

鶏もも肉	1枚（300g）
片栗粉	小さじ2（6g）
長ねぎ	1/3本（30g）
たれ
砂糖	大さじ2（18g）
しょうゆ	大さじ2（36g）
みりん	大さじ2（36g）
酒	大さじ2（30g）

🍳 作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂を取り、皮をフォークで数か所刺す。両面に片栗粉をまぶす。長ねぎはみじん切りにする。
2. たれの材料をよく混ぜ、砂糖を溶かしておく。
3. フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、こんがりするまで5分ほど焼く。
4. 裏返してふたをし、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
5. 余分な脂をふき取り、長ねぎとたれを加えて、照りが出るまで煮からめる。食べやすく切って器に盛り、たれをかける。

💡 ポイント

皮目からじっくり焼くと、皮がパリッと香ばしく仕上がります。

※グラム表記はおおよその目安です。