チーズハンバーグ

チーズハンバーグ

🥕 材料（4人分）

合いびき肉	400g
塩	小さじ2/3（4g）
玉ねぎ	1/2個（100g）
パン粉	1/2カップ（21g）
牛乳	大さじ4（60ml）
卵	1個（50g）
サラダ油	大さじ1/2（6g）
水	75ml
スライスチーズ	2枚
ソース
ケチャップ	大さじ2（30g）
ソース（中濃）	大さじ2（36g）
焼肉のたれ	大さじ1（18g）

🍳 作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳にひたしておく。
2. ボウルにひき肉と塩を入れて、粘りが出るまでよく練る。玉ねぎ、パン粉、卵を加えて混ぜ、4等分して小判形にととのえる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べて中火で3〜4分焼く。
4. ひっくり返して水を入れ、ふたをして7〜8分蒸し焼きにする。半分に切ったスライスチーズをのせ、ふたをしてチーズを溶かす。
5. ハンバーグを器に盛る。同じフライパンにソースの材料を入れて軽く煮つめ、ハンバーグにかける。

💡 ポイント

ひき肉に塩を入れてから先によく練ると、肉汁が逃げにくく、ふっくら仕上がります。

※グラム表記はおおよその目安です。